Don Miguel Comenge

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Don Miguel Comenge es un vino tinto reserva elaborado las variedades de uva Tempranillo y Cabernet Sauvignon y con Denominación de Origen Ribera del Duero. Está elaborado por Bodegas Comenge. Tiene una graduación alcohólica de 14,5%. Recibió 91 puntos Robert Parker y 94 puntos en la guía Peñín.

Historia[editar]

La bodega que elabora este vino es la Bodegas Comenge, está situada en plena Ribera del Duero, en la provincia de Valladolid.

El clima de la zona se caracteriza principalmente por inviernos largos y fríos lo que limita la producción de la uva. Además los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche durante el periodo de maduración favorece la acumulación de taninos y el color de las uvas. El suelo de las 32 hectáreas del viñedo de la bodega están situadas entre los 780 y los 880 metros de altitud, con una diversidad de materiales como calizas, lenguas arenosas, suelos de tonos grisáceos o suelos más rojizos.

Las viñas son cultivadas de manera ecológica con rendimientos pequeños. La vendimia se realiza de manera natural y se transporta en cajas de 16 kilogramos. Una vez en bodega las uvas pasan por mesa de selección y son seleccionadas a mano. Para la fermentación de los vinos se utiliza una levadura exclusiva de la propia viña. La crianza se realiza en barricas de roble lo que aporta un gran aroma a los vinos. Por último los vinos reposan en botella antes de salir al mercado lo que produce unos vinos de una calidad única.

Esta bodega además de elaborar Don Miguel Comenge año también elabora otros vinos como: Biberius, Comenge Crianza y Comenge Verdejo.

Elaboración[editar]

Don Miguel Comenge es un vino tinto elaborado con uvas Tempranillo y Cabernet Sauvignon.

La vendimia se realiza a mano y en pequeñas cajas, a primera hora de la mañana, evitando las horas más calurosas del día. Selección de los racimos y despalillado total a mano en mesa de selección. Fermenta en depósito de cemento con la levadura autóctona.

Envejecimiento de 18 meses en barrica nueva de roble francés, trasegándose cada 6 meses.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: Tiene un color rojo picota de capa alta.
  • Nariz: Aroma a fruta negra, ciurelas, cassis, chocolate, especias y un nítido fondo mineral.
  • Boca: Un vino con una acidez excelente, con cuerpo rotundo, amplio, haciendo gala de un tanino sedoso que dota al vino de un tacto exquisito. Enorme recorrido y gran estructura durante todo su desarrollo.

Maridaje[editar]

Don Miguel Comenge es ideal para acompañar carnes rojas, platos de caza, charcutería, platos bien condimentados, quesos curados y postres de chocolate.

Véase también[editar]

Dónde Comprar Don Miguel Comenge[editar]