El Aprendiz

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El Aprendiz es un vino tinto elaborado con uva 100% Prieto Picudo y con Denominación de Origen V.T Castilla y León. Está elaborado por Bodegas Leyenda Del Páramo. Tiene una graduación alcohólica de 13º.
El Aprendiz

Historia[editar]

La bodega Leyenda del Páramo nace en 2010 en León. La primera cosecha fue elaborada en 2009, antes de que se formara la bodega. La zona en la que está situada en una zona tradicionalmente vitivinícola, caracterizada por la variedad de uva Prieto Picudo, a partir de la cual se elabora el vino El Médico. El clima de la zona es mediterráneo frío, con temperaturas de entre 15º bajo cero hasta los 20ºC en la época de floración.

Los viñedos de encuentran a una altitud de entre 800-900 metros y están divididos en diferentes tipos de suelo: Suelos pardos sobre depósitos alóctonos pedregosos y los suelos pardos calizos sobre material no consolidado.

La bodega elabora vinos con Denominación de Origen V.T Castilla y León entre los que se encuentran El Músico, El Médico o El Aprendiz Rosado

Elaboración[editar]

El Aprendiz es un monovarietal de Prieto Picudo.Premaceración en frío durante 72 horas en depósitos de acero inoxidable a 8ºC. Fermentación alcohólica durante 10-12 días a 28ºC. Fermentación maloláctica en depósito de acero inoxidable.

Crianza en barricas de tercer y cuarto uso durante 3 meses. 50% roble francés, 50% roble americano. Método de clarificación con gelatina vegetal y bentonita.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: tiene un color cereza morado de capa alta.
  • Nariz: aromas a frutas rojas y negras maduras, hierbas del campo, notas especiadas (pimienta), sensación de cerrado que mejora al airear.
  • Boca: Es fresco, fácil de beber, muy frutal, acidez contenida, persistencia larga y correcta.

Maridaje[editar]

El Aprendiz es ideal para acompañar carnes, guisos, asados y estofados.

Véase también[editar]

Dónde Comprar El Aprendiz[editar]