Malleolus De Valderramiro

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Malleolus De Valderramiro es un vino tinto Crianza elaborado con uva 100% Tinta Fina y con Denominación de Origen Ribera del Duero. Está elaborado por Bodegas Emilio Moro. Tiene una graduación alcohólica de 15%. Recibió 92 puntos Robert Parker y 92 puntos en la guía Peñín.

Historia[editar]

La bodega que elabora este vino es la Bodegas Emilio Moro,es una bodega familiar desde hace 3 generaciones situada en Pesquera de Duero, en el corazón de la Ribera de Duero. La historia de esta bodega contempla 3 generaciones distintas. El abuelo qué nació en 1891, Emilio Moro padre qué nació en 1932. Y la actual generación que dirige actualmente la bodega, actualmente poseen más de 200 hectáreas.

Su viñedo más antiguo data del año 1924 situado sobre un suelo arcilloso el cual dota a los posteriores vinos potencia e intensidad aromática.

El clima de esta zona se caracteriza por tener veranos secos e inviernos largos y fríos además de grandes cambios térmicos entre el día y la noche lo que favorece una correcta maduración del fruto. Las lluvias son escasas durante todo el año alrededor de 400-600 mm al año.

Los viñedos se encuentras situados entre 750-850 metros de altitud, sobre suelos normalmente formados por arenas y arcillas y en algunas ocasiones suelos calcáreos.

La bodega compagina la viticultura tradicional con nuevas tecnologías, la vendimia se realiza de manera manual y sus vinos reposan en barricas de roble.

Esta bodega además de elaborar Emilio Moro también elabora otros vinos como: Finca Resalso Malleolus de Sancho Martín, Malleolus, Emilio Moro, Clon de la Familia, La Felisa

Elaboración[editar]

Malleolus De Valderramiro es un vino tinto elaborado con uva Tinta Fina. pasa por un proceso de maceración de 26 días en depósitos de 3.000 Kg. Realiza la fermentación maloláctica en barrica de roble americano.

El envejecimiento se alarga durante 18 meses en barrica nueva de roble francés.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: Es de color rojo cereza muy brillante e intenso.
  • Nariz: Aroma muy intenso donde predominan las frutas negras, como mora o grosella con ciertas notas minerales y tostadas de la barrica.
  • Boca: Se presenta con taninos pulidos y muy equilibrado. final un final largo y persistente.

Maridaje[editar]

Malleolus De Valderramiro es ideal para acompañar asados, caza de pelo, arroces de carne, carnes rojas a la parrilla y caza de pluma.

Véase también[editar]

Dónde Comprar Malleolus De Valderramiro[editar]