Diferencia entre revisiones de «Pago de los Capellanes»

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'''La bodega Pago de los Capellanes&nbsp;'''es una bodega familiar fundada en en pueblo burgalés Pedrosa de Duero en 1996 por el matrimonio&nbsp;formado por&nbsp;Paco Rodero&nbsp;y&nbsp;Conchita Villa.&nbsp;
 
'''La bodega Pago de los Capellanes&nbsp;'''es una bodega familiar fundada en en pueblo burgalés Pedrosa de Duero en 1996 por el matrimonio&nbsp;formado por&nbsp;Paco Rodero&nbsp;y&nbsp;Conchita Villa.&nbsp;
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Pago del latín "Pagus" es una [[:Category:_Bodegas|bodega]] que se encuentra en la '''Ribera del Duero''' una zona privilegiada para la producción y elaboración de vinos gracias a su característico clima y suelo. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Esta bodega elabora distintos vinos con [[:Category:_Denominaciones_de_Origen|Denominación de Origen]] [[Ribera_del_Duero|Ribera del Duero]] como son:&nbsp;[[Pago_De_Los_Capellanes_Crianza|Pago De Los Capellanes Crianza]], [[Pago_De_Los_Capellanes_Reserva|Pago De Los Capellanes Reserva]], [[Pago_De_Los_Capellanes_El_Nogal|Pago De Los Capellanes El Nogal]], [[Pago_De_Los_Capellanes_Roble|Pago De Los Capellanes Roble]].</div> </div> </div>
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Pago del latín "Pagus" es una [[:Category:_Bodegas|bodega]] que se encuentra en la '''Ribera del Duero''' una zona privilegiada para la producción y elaboración de vinos gracias a su característico clima y suelo. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Esta bodega elabora distintos vinos con [[:Category:_Denominaciones_de_Origen|Denominación de Origen]] [[Ribera_del_Duero|Ribera del Duero]] como son:&nbsp;[[Pago_De_Los_Capellanes_Crianza|Pago De Los Capellanes Crianza]], [[Pago_De_Los_Capellanes_Reserva|Pago De Los Capellanes Reserva]], [[Pago_De_Los_Capellanes_El_Nogal|Pago De Los Capellanes El Nogal]], [[Pago_De_Los_Capellanes_Roble|Pago De Los Capellanes Roble]].  
 
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La bodega se sitúa alrededor de nogales centenarios, formando un claustro desde&nbsp;el que se puede ver el viñedo. Alrededor de este patio se encuentras el viñedo, la bodega, el proceso de crianza, embotellado y expedición.
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== Vendimia y elaboración de los vinos ==
 
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== Dónde Comprar Vinos de la bodega&nbsp;Pago de los Capellanes&nbsp; ==
 
== Dónde Comprar Vinos de la bodega&nbsp;Pago de los Capellanes&nbsp; ==
  

Revisión del 14:34 15 feb 2019

La bodega Pago de los Capellanes es una bodega familiar fundada en en pueblo burgalés Pedrosa de Duero en 1996 por el matrimonio formado por Paco Rodero y Conchita Villa. 

Historia

Pago de los Capellanes

Pago del latín "Pagus" es una bodega que se encuentra en la Ribera del Duero una zona privilegiada para la producción y elaboración de vinos gracias a su característico clima y suelo. Fundada en el pueblo burgalés de Pedrosa de Duero en 1996, esta bodega familiar es el primer proyecto vinícola de la familia Rodero Villa y fue recientemente elegida una de las 100 mejores bodegas del mundo por la revista Wine & Spirits. Esta bodega elabora distintos vinos con Denominación de Origen Ribera del Duero como son: Pago De Los Capellanes Crianza, Pago De Los Capellanes Reserva, Pago De Los Capellanes El Nogal, Pago De Los Capellanes Roble.

Características de la zona

La zona donde está situada la bodega se caracteriza por los grandes cambios de temperatura entre el día y la noche, con hasta 20ºC de diferencia, lo que ayuda a la correcta maduración de las uvas, que las hace mantener un grado de acidez equilibrado.

El suelo se caracteriza por su composición de arcilla, grava y arena lo que dota a los viñedos de una hidratación y temperatura óptima, lo que dan lugar a los famosos vinos aterciopelados que caracterizan a esta bodega.

La bodega se sitúa alrededor de nogales centenarios, formando un claustro desde el que se puede ver el viñedo. Alrededor de este patio se encuentras el viñedo, la bodega, el proceso de crianza, embotellado y expedición.

Vendimia y elaboración de los vinos

Los vinos tintos se elaboran con la variedad de uva Tempranillo que se caracteriza por ser una uva con la piel gruesa que la protege de las condiciones extremas del lugar, es la uva característica de vinos con color y estructura intensos. La bodega persigue la elaboración de vinos artesanales y complejos que tengan larga vida.

La tierra se cuida a traves de manejos tradicionales personalizando los trabajos de cada parcela para adaptarse a su diversidad. Se realizan podas en seco, en verde, desnietes y aclareos a lo largo de todo el ciclo vegetativo

La vendimia se realiza de forma manual y en cajas de 14 kilogramos, una vez en la bodega las uvas pasan una segunda selección lo que garantiza la elección de los mejores racimos. Posteriormente las uvas sufren un proceso de fermentación alcohólica y un envejecimiento en barricas de roble francés a 10 metros bajo tierra en barricas de 300 litros. Por último se embotellan sin filtrar ni clarificar y permanecen durante un tiempo en reposo en la botella.

Vinos elaborados

Véase también

Dónde Comprar Vinos de la bodega Pago de los Capellanes