Protos Roble

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Protos Roble es un vino tinto elaborado con uva 100% Tinta del País y con Denominación de Origen Ribera del Duero. Está elaborado por Bodegas Protos. Tiene una graduación alcohólica de 14º.
Protos Roble

Historia[editar]

La historia de la bodega que elabora Protos Roble nace en 1927 cuando un grupo de viticultores de la zona se unieron para crear esta bodega, Protos proviene del griego y significa primero ya que se convirtio en la primera de la Ribera del Duero. Actualmente controlan unas 1.400 hectáreas de terreno lo que les convierte en uno de las mayores del país. 

Esta bodega además elabora de Protos Roble otros vinos entre los que podemos destacar los vinos Protos Reserva, Protos Crianza y Protos Verdejo. Realizando un exhaustivo control del viñedo en la busqueda de la máxima calidad para la elaboración de sus vinos, una tarea complicada debido a la extensión de terreno en la Ribera Del Duero.

Elaboración[editar]

Protos Roble es un monovarietal de elaborado con uva Tinta del País. La uva procede de viñedos propios de la bodega, la vendimia se realiza de forma manual y en cajas de 20 kilogramos y los racimos pasan por un proceso de selección. Posteriormente la uva se despalilla y se macera en hollejos durante 15 días a baja temperatura para conseguir extraer los aromas. 

El clima de la zona tiene mucha influencia sobre los viñedos, es un clima mediterráneo que se caracteriza por tener veranos secos y muy calurosos con temperaturas superiores a 35ºC e inviernos frios con heladas nocturnas llegando a sobrepasar los 10º bajo cero. Existe una gran diferencia de temperatura entre el día y la noche lo que favorece la correcta maduración de la uva. En la zona se producen lluvias de alrededor de 450 mm al año.

La fermentación de este vino se realiza a temperatura controlada y constante de 27ºC en depósitos de acero inoxidable lo que le proporciona su característico olor y estructura. Por último tiene un proceso de crianza de 6 meses en barricas de roble francés y americano. Por último permanece otros 6 meses en botella.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: Protos Roble tiene un color cereza picota con reflejos violáceos.
  • Nariz: Aromas a fruta roja, con notas de vainilla.
  • Boca: Sabor frutal y elegante. Largo en boca y con un final persistente.

Maridaje[editar]

Protos Roble es ideal para acompañar arroces, carnes asadas, carnes rojas, embutidos y pastas con salsa boloñesa.

Se recomienda servir este vino a una temperatura de entre 15-16ºC.

Véase también[editar]

Dónde Comprar Protos Roble[editar]