Qué Bonito Cacareaba

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Qué Bonito Cacareaba es un vino blanco crianza elaborado con uvas Macabeo, Malvasía, Garnacha Blanca. Está elaborado por Bodegas Contador. Tiene una graduación alcohólica de 14,5º.

Historia[editar]

La bodega La Cueva Del Contador nace en La Rioja en 1995 cuando Benjamín Rodeo adquiere una cueva centenaria bajo el castillo de San Vicente de la Sonsierra para elaborar allí su cosecha de vino.

Bodegas Contador nace en 1995 y elabora su primera añada del vino Contador en 1999. En 2001 convierte el garaje de su casa en una bodega para elaborar vinos y así aumentar su capacidad. La revista Robert Parker otorga a sus añadas 2004 y 2005 del vino Contador 100 puntos, elaboradas en su garaje y lo que le otorgó un gran prestigio internacional.

En 2004 elabora un nuevo proyecto para construir su nueva bodega, la cual inaugura en el año 2008 y está situada en el centro del territorio que ocupan sus viñedos. La bodega posee más de 50 parcelas con distintos suelos, microclimas, orientaciones, altitudes, variedades y clones. Las cepas son conducidas en vaso y los viticultores dejan una única yema por pulgar para limitar la producción y potenciar la calidad.

La vendimia se realiza manualmente y en cajas de 14 kilogramos, las uvas llegan a la bodega en un plazo máximo de media hora. Una ve allí pasan por mesa de selección para garantizar la calidad de las uvas. La fermentación alcohólica se produce en tinos de roble francés de 10.000 litros a temperatura controlada. El vaciado de los depósitos y el llenado de barricas de realizan por gravedad, la fermentación maloláctica se realiza en barricas nuevas de roble francés.

Las barricas se obtienen de las 10 tonelerías más exclusivas de Francia y con las barricas de más alta gama. La crianza se realiza en barricas durante 18-20 meses, mientras se realizan varios trasiegos y rellenos semanales.

El 75% de los vinos que elabora la bodega se comercializan en el mercado internacional y el 25% restante en España.

Además de este vino la bodega también elabora Predicador Blanco, Contador, La Cueva Del Contador, La Viña de Andrés Romeo.

Elaboración[editar]

Qué Bonito Cacareaba es un vino elaborado con las variedades de uva Malvasía, Macabeo y Garnacha Blanca. Vendimia manual seleccionada en viñedo de baja producción de 1 kilo por cepa. La Fermentación tiene lugar en barrica de roble.

Crianza durante 8 en barricas nuevas de roble francés. Se cría durante 8 meses en barrica nueva de roble francés.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: tiene un color amarillo con toques verdes.
  • Nariz: Vino fino y elegante. Con aromas cítricos y notas de hierbas aromáticas, además de toques de frutas de hueso (albaricoque, ciruela), muy mineral. La aportación del roble promete una buena integración.
  • Boca: fresco, fino y con buen esqueleto. Se ha conseguido vendimiando cada variedad en su momento un gran equilibrio de madurez, muy ácido y fresco.

Maridaje[editar]

Qué Bonito Cacareaba es ideal para acompañar aperitivos, cualquier tipo de pescado, pasta, pizzas, arroces y carnes.

Véase también[editar]

Dónde Comprar Qué Bonito Cacareaba[editar]