Victorino

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Victorino es un vino tinto crianza elaborado con uva 100% Tinta de Toro y con Denominación de Origen Toro. Está elaborado por Bodegas Teso la Monja. Tiene una graduación alcohólica de 14,5º.
Victorino

Historia[editar]

La bodega Teso la Monja está situada en la región de Toro, pertenece a la familia Eguren con la que se propusieron dar un nuevo enfoque a la elaboración de vinos. Esta bodega además del vino Alabaster también elabora otros vinos con Denominación de Origen Toro como pueden ser: Teso la Monja, Alabaster, Románico y Almirez. Esta bodega se caracteriza por trabajar con suelos arcillosos, con caliza en el subsuelo y grava en su superficie. Los viñedos están orientados al Norte y tienen un edad media de 50 años, algunos de ellos tienen una edad de 130 años. Los viñedos experimentan ciclos formativos largos.

Los viñedos tienen una producción media de entre 1.000 y 2.000 kg/ha, además se realiza a través de una agricultura sostenible respetando las fases y ciclos naturales de la planta.

Todas estas características garantizan una producción de vinos potentes y elegantes, con la fuerza de los Vinos De Toro.

Elaboración[editar]

Victorino es un monovarietal 100% Tinta de Toro. La vendimia se realiza de manera manual de tal forma que se seleccionan únicamente los frutos que se encuentran en su punto óptimo de maduración. Una vez las uvas llegan a la bodega pasan por una mesa de selección y las uvas son despalilladas y experimentan un estrujado suave. La fermentación tiene lugar durante 8 días a una temperatura de 26-28ºC donde el vino experimenta remontados y es pisado. La maceración dura 23 días en hollejos y por último la fermentación maloláctica tiene lugar durante 20 meses en barricas nuevas de roble francés con trasiegos cada 4 meses.

Nota de Cata[editar]

  • Vista: Es de color rojo cereza intenso.
  • Nariz: Con aroma tostado y con notas a fruta madura con notas a fruta roja y terroso.
  • Boca: Tiene un sabor sabroso, con taninos maduros y tostado.

Maridaje[editar]

Victorino es ideal para acompañar quesos añejos, cocidos, estofados, ciervo, pato y jabalí.

Véase también[editar]

Dónde Comprar Victorino[editar]