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Enología

enologia

 

Esta categoría hace referencia a todos los archivos tratados sobre enología dentro de Wikivini podrás encontrar:

  • Química y bioquímica del vino
  • Análisis y controles sensoriales
  • Enfermedades y defectos del vino.
  • Los diferentes métodos de vinificación
  • Los diferentes métodos de elaboración de vinos espumosos y champán.
  • La fermentación maloláctica
  • Crianza del vino
  • Crianza sobre lías
  • Vinos ecológicos y cultura sostenible
  • Calidad y trazabilidad en vino

¿CÓMO CONVERTIRSE EN ENÓLOGO?

Para descubrir los secretos de la elaboración del vino, aprender el proceso de mezcla o familiarizarse con las diferentes etapas de la cata, existen varios talleres o clases enológicas que te permitirán sumergirte en el universo del vino, seas principiante o tener experiencia previa. También puedes optar por hacer un curso enológico de varios días o un fin de semana del vino , si dispones de más tiempo. Para empezar con buen pie en enología, una clase de introducción a las técnicas de cata de vinos es perfecta para principiantes. Por ejemplo, aquí aprenderás a reconocer ciertos aromas característicos y a desarrollar tu memoria olfativa. Este tipo de taller es perfecto para aquellos que luchan por detectar los aromas, o por confundir los aromas (que se sienten a través del tracto olfativo) y los sabores.
Los talleres de maridaje de comida y vino también son muy exitosos, ya que te permiten aprender fácilmente cómo mejorar tus platos, ¡para deleitar a tus invitados en tu próxima cena con amigos! Para ayudarte a elegir tu taller enológico, según tu nivel, tus preferencias y tu presupuesto, hemos seleccionado para ti varios especialistas en cursos de enología en toda Francia.
Si está buscando obtener habilidades técnicas enológicas, tenga en cuenta que una simple cata de vinos no es un taller y, por lo tanto, no será suficiente para descubrir toda la complejidad de esta forma de arte. Un taller enológico suele ser más largo e incluye elementos tanto teóricos como prácticos.

 

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