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Desde la década de 1980, esta popular uva blanca se ha extendido a las cálidas regiones vinícolas de todo el mundo desde sus tierras natales en el norte del valle del Ródano.

Viognier es una variedad difícil de cultivar porque no es muy resistente a enfermedades e insectos dañinos. Esta variedad de piel gruesa y baja acidez produce bajos rendimientos de uva. Para llegar a su plena madurez, Viognier requiere una fuerte insolación evitando el calor excesivo. Por lo que necesita un clima cálido y soleado con un cultivo idealmente sobre suelo granítico .

La vendimia debe realizarse en el momento óptimo de su proceso de maduración para evitar un vino desequilibrado, sin carácter, privado de los característicos aromas de albaricoque y miel.

Índice

    Características del Viognier

    Para producir un vino de calidad, los viticultores deben lograr equilibrar los elegantes aromas florales y afrutados de la variedad de uva, la rica textura y el alto grado de alcohol propio de Viognier. Esta variedad produce un vino blanco seco y con cuerpo, con sabores de albaricoque, melocotón y almizcle . Algunos vinos tienen aromas florales de manzanilla, lavanda, tomillo y muy raramente pino. Para vinos añejos o vinos dulces, los aromas de hierbas aromáticas se equilibran con notas melosas.

    ¿Dónde encuentras los mejores Viogniers?

    En Francia , en el norte del valle del Ródano, Viognier brilla dentro de la AOC Condrieu donde produce vinos equilibrados, elegantes, fragantes y ligeros.

    En Australia , los mejores vinos de esta variedad provienen del Eden Valley y de regiones vitivinícolas bastante frescas. Estos vinos se caracterizan por la potencia de sus aromas.

    En Nueva Zelanda , la región de Hawkes Bay produce vinos más ligeros, más ácidos y aromáticos que los Viogniers de Australia.

    No se pierda los viogniers australianos como The Virgilius Eden Valley Viognier 2010 de Yalumba y Canberra District Viognier 2012 de Clonakilla.

    Para los vinos de Nueva Zelanda , el Viognier Gimblett Gravels 2012 de Trinity Hill es el ejemplo perfecto de lo que el país puede hacer mejor con el vino blanco.

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